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Oggi vogliamo portarvi alla scoperta di un vitigno autoctono siciliano che amiamo, il Grillo. Vi racconteremo la sua storia, dove lo coltiviamo, le sue caratteristiche e gli abbinamenti più gustosi. Il Grillo ha nobili natali, infatti suo padre è stato il Barone Mendola, agronomo e ampelografo siciliano.Nella seconda metà dell'800, il Barone iniziò la ricerca di un vitigno più aromatico per la produzione del Marsala, non trovandolo ebbe la geniale intuizione di crearlo. Così nacque il Grillo da un incrocio tra i vitigni autoctoni Catarratto e Zibibbo, che presto diventò la scelta principale per la produzione di Marsala più strutturati e profumati. Se ci conoscete almeno un po', sapete quanto