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Gadì è il vino delle nostre origini, il cui nome nasce come acronimo di “Gaspare Di Trapani”, mio nonno fondatore della tenuta.
Sprigiona un profumo varietale caratteristico, con un ampio bouquet di frutta gialla croccante, erbe mediterranee, agrumi e spezie dolci. Al palato ha una piacevole freschezza e sapidità, unite ad una buona struttura e persistenza.
Il nostro Gadì, spumante da uve Catarratto prodotto con metodo Charmat, presenta un perlage fine e di buona persistenza. Bouquet fine di frutta tropicale, agrumi e pasticceria unite a note floreali. Cremoso e dalla vivace acidità, si sofferma piacevolmente in bocca dove emergono sapori di pasticceria.
La nostra interpretazione di una delle più celebri varietà della Sicilia occidentale. Il nostro Grillo è il compagno ideale per un’occasione allegra e spensierata da vivere in famiglia. Offre un bouquet delicato di agrumi e frutta tropicale unito a sentori di fiori d’acacia ed erbe spontanee. Piacevole freschezza, buon corpo e finale fruttato.
Il Muscarò è una delle nostre più grandi soddisfazioni. Un vino dolce prodotto da uve Moscato delle rose, vitigno anticamente presente in Sicilia fino al XIX secolo e poi abbandonato per la scarsa produttività. Mio padre Antonino, con la sperimentazione sul Moscato dello Zucco, ha riportato sull’Isola questa varietà, valorizzandola con un vino unico nel suo genere.
Il nostro Muscarò presenta un complesso bouquet di rosa, mele cotte, scorza d’arancia, miele d’acacia, mirtillo e ciliegie rosse mature. In bocca è succoso e dolce, perfettamente bilanciato dalla vena acida. Sorso caldo e di ottima corrispondenza gusto-olfattiva. Il finale è lungo, piacevole e dalle nuances di pepe bianco e chiodi di garofano.
Sincera e piacevole espressione del re dei vitigni siciliani. Nero d’Avola dal ricco bouquet di prugna, marmellata di frutti di bosco, vaniglia e note balsamiche. Al palato è corposo, fresco con tannini esuberanti in gioventù e un delizioso finale speziato.
Il vino fresco per l’estate! Il nostro rosato da uve Nero d’Avola in purezza richiama sentori fragranti e intensi di scorza d’arancia e frutti di bosco, dove spicca la fragola. Il sorso è pieno, fresco e con buona corrispondenza gusto-olfattiva.
Rosso di Bisaccia è un blend di Nero d’Avola, Cabernet e Syrah che offre un bouquet di frutti neri, intriganti note di eucalipto, marmellata di prugne e cioccolato. In bocca è ben equilibrato, con buona freschezza e dotato di tannini morbidi. Si chiude con un finale persistente e speziato.
Dal bouquet intenso e fruttato emergono sentori di prugna, ciliegia, mirtilli, tè e spezie. Sorso pieno e sostenuto da ottima freschezza e sapidità con un caldo ed avvolgente finale.
Zatir Chardonnay – Lucido Doc Sicilia, è un blend di Chardonnay e Catarratto Lucido, dal delicato bouquet di agrumi, erbe e frutta gialla, che invita a un sorso fresco e di buona persistenza.
Zatir Nero d’Avola Doc Sicilia è spontaneo e fruttato. Un Nero d’Avola dotato di un gradevole bouquet di frutti di bosco dove emergono ribes croccanti e confettura di ciliegie. In bocca è fresco e morbido grazie a tannini gentili.
